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【ギリシャヨーグルト】今大注目の韓国グリークヨーグルトが原宿に！「Bowls ＃」で新食感ヨーグルトを食べてみた
原宿にオープンした専門店に行ってきた。
・何がどう違う？韓国グリークヨーグルト
韓国グリークヨーグルトは多彩なトッピングで楽しむ
そもそも“韓国グリークヨーグルト”とは、一般的なヨーグルトと何が違うのか。日本では、500グラム前後の大容量や小分けタイプのカップ入りなど、さまざまなタイプで販売されている無糖ヨーグルト。砂糖やジャム、フルーツなどと合わせて食べることが多く、
食感としてはとろっとしたものが多い。ほかにもカスピ海ヨーグルトのような粘り気のあるヨーグルトや植物性原料で作られる
ヨーグルトなどもある。
ー中略ー
こちらのヨーグルトは岩手県産の生乳を使用したヨーグルトで、ベストなもっちりクリーミーな食感にこだわり店舗で水切りを行い、固すぎず柔らかすぎない絶妙な食感を実現している。濃密なもっちり感なのでアイスクリームディッシャーを使用して盛り付けている。
・フレッシュフルーツなど20種以上のトッピング
定番メニューはオープン時では9種。いちごやバナナ、ブルーベリー、グラノーラをトッピングした「オリジナルヨーグルトボウル」
(1650円)や、マンゴーやパイナップルなどトロピカルフルーツの入った「トロピカルマンゴーボウル」(1540円)など、ヨーグルトとフルーツの組み合わせは相性抜群で食べやすい。トッピングを追加して自分仕様にカスタマイズするのも楽しい。
店舗で手作りしているグラノーラは、グルテンフリー・白砂糖不使用で食べ応えをアップしてくれ、
どのメニューにも相性がいいのでおすすめ。
今回、メニューの中で唯一の食事系ボウル「アボカドボウル」(1760円)を食べてみた。アボカドと生ハムをトッピングしているが、マンゴーやブルーベリー、ミックスナッツも入っている。仕上げにはハチミツとブラックペッパーがかかっていて、実はけっこう複雑な味の構成。
ヨーグルトは糖分を添加していないが、酸味が少なくもっちり。クリームチーズのような感じで、
これらのトッピングのすべて相性がいい。フルーツと生ハムも合うし、アボカドと生ハムもおいしい。
ヨーグルトとトッピングをいろいろ組み合わせたり、混ぜたりしながらひとつのボウルで多彩な味が楽しめる。
ナッツの食感や胡椒のスパイシーさもいいアクセントになっている。
グリークヨーグルトとの相性のよさから人気のコムハニーを使った「コムハニーボウル」(1485円)や、
人気再燃中のアサイーを合わせた「アサイーヨーグルトボウル」(1760円)もシンプル＆ヘルシーで、朝食によさそうだ。
「コムハニーボウル」
「アサイーヨーグルトボウル」
れもトッピング固定のメニューだが、それに別料金で自由に追加してカスタマイズができるのも楽しめるポイント。
何度食べても飽きない、自分好みの韓国グリークヨーグルトが味わえる。
韓国グリークヨーグルトが気になっていた人も、初めてだという人も、ぜひ一度このもっちり食感を体験してみよう。
ー後略ー
東京ウォーカー（全国版）2024年5月19日
https://www.walkerplus.com/article/1198682/
