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2023年のラーメン店倒産が過去最多に　食材・光熱費・人件費高騰が原因

2023年のラーメン店倒産が過去最多に　食材・光熱費・人件費高騰が原因

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2023年のラーメン店倒産が過去最多に　食材・光熱費・人件費高騰が原因

0001Gecko ★

2024/01/23(火) 08:12:23.64ID:qkBoePFa9

去年1年間のラーメン店の倒産が過去最多になったことが分かりました。食材価格や光熱費、人件費などの高騰が原因です。

東京商工リサーチによりますと、2023年に倒産したラーメン店（負債1000万円以上）は45件で、前の年の2.1倍となりました。

業態別でラーメン店の倒産データを取り始めた2009年以降では、2013年の42件を上回り最多を更新しました。

コロナ禍で経営が厳しくなったラーメン店は、いわゆる「ゼロゼロ融資」や休業補償など手厚い支援を受けてきましたが、客足が以前のように戻らなかったことに加えて小麦などの食材価格や水道・光熱費の高騰、人手不足に伴う人件費の上昇が資金繰りを圧迫しているとしています。

東京商工リーチは対抗策として価格転嫁が最適としつつも「値上げは有名店でも容易ではなく、『1000円の壁』も立ちはだかっている」として、今後も他店との差別化を図れない小規模や零細規模のラーメン店の淘汰（とうた）が続くと分析しています。

0003ウィズコロナの名無しさん

2024/01/23(火) 08:14:14.55ID:ga8dDcJD0

ラーメンは体に悪いからね
0004ウィズコロナの名無しさん

2024/01/23(火) 08:14:28.12ID:wvtQdJam0

うちはスープ内製を諦めて業務用スープにした
そしたら常連さんから「リニューアルして美味しくなったね！」って笑顔で言われて超複雑
でも利益率大幅改善でもうしばらくやっていけそう
0007ウィズコロナの名無しさん

2024/01/23(火) 08:14:41.83ID:XDCGb4HO0

ヒトデ不足倒産はどんどん増えてくだろうね
良くなることは絶対ないし
0008ウィズコロナの名無しさん

2024/01/23(火) 08:14:48.11ID:DKaT6zYv0

だってラーメンに800円以上出せない（泣く
48歳
0009ウィズコロナの名無しさん

2024/01/23(火) 08:15:00.99ID:R3E6gYYW0

ラーメン飽きたわ
スープのバリエーションが少な過ぎ
0010ウィズコロナの名無しさん

2024/01/23(火) 08:15:30.51ID:R/jFcbWV0

値段が安すぎるからだろ
海外でラーメン食うと日本円換算で1杯2000円ぐらい取られる
0012ウィズコロナの名無しさん

2024/01/23(火) 08:16:07.04ID:lN5ZWC6+0

ラーメン屋の大将が偉そうになってから一切食わなくなったわ
なんでラーメン屋だけあんなに偉そうなんだ
0018ウィズコロナの名無しさん

2024/01/23(火) 08:17:10.78ID:hXxQW6/70

いつまでもラーメンは安いものと決めつける老害のせいで
人件費を確保する為の値上げが出来ないからな
0019ウィズコロナの名無しさん

2024/01/23(火) 08:17:30.04ID:umDbBu4l0

あんな何時間もグツグツスープ煮込まなきゃいけないてガス代やばいだろ
0020ウィズコロナの名無しさん

2024/01/23(火) 08:17:44.11ID:rntHMwBk0

ラーメン屋だけでなく普通のごはん屋さんもパタパタ店を閉めている印象(ド田舎だから？)なんか半ば趣味的な感じでやっている店。
馴染み客や太いパイプないと生き残れない感じ。ド田舎だから尚更なのかな？
0024ウィズコロナの名無しさん

2024/01/23(火) 08:18:07.28ID:tzYUeWU/0

今コンビニの時給も1200円だったりするからな
0025ウィズコロナの名無しさん

2024/01/23(火) 08:18:16.31ID:nDi6tcaz0

きょうび一杯1000円、そりゃ客来ないわ。なのにバイト代時間1500円、採算が取れる分けねえだろ。
0026ウィズコロナの名無しさん

2024/01/23(火) 08:18:51.40ID:q3er/d/M0

ラーメン屋あんまり行かなくなったな
とんかつ定食とそんな変わらない値段になってきたし
0027ウィズコロナの名無しさん

2024/01/23(火) 08:18:56.97ID:BBb3AKaQ0

ラーメン屋が炎上した時とか「ラーメン屋店主が偉そうに」的な事言われるけど
生き残ってるラーメン屋店主とか実際マジで偉いんだよな
0029ウィズコロナの名無しさん

2024/01/23(火) 08:18:59.45ID:t3qmzOln0

>>4
ガンガレ
0030ウィズコロナの名無しさん

2024/01/23(火) 08:19:43.70ID:zELyeW9l0

助成金とゼロゼロ融資を引っ張り切って
廃業したのかな。
0031ウィズコロナの名無しさん

2024/01/23(火) 08:19:57.29ID:qkBoePFa0

家系ラーメンばかりになってから値段が高くてびびる
たまに食いに行くとラーメンだけで1000円取られるから次に行くのは半年後
前は週3で食べてたのに

リンクhttps://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1705965143/-100

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