給食のおばさん「牛乳がご飯と合わないのはわかっています。それでも・・・」

給食のおばさん「牛乳がご飯と合わないのはわかっています。それでも・・・」

給食のおばさん「牛乳がご飯と合わないのはわかっています。それでも・・・」

転載元: https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1705150054/

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1: 名無しさん@おーぷん 24/01/13(土) 21:47:34 ID:9zNl
私たち栄養士も、和食と牛乳が合わないのはわかっています。しかし「学校給食摂取基準」のカルシウム値、
「学校給食の標準食品構成表」で規定される牛乳の必要量、どちらも飲用牛乳がなくては達成できないのです。

「栄養価を満たすためなら、ほかの食材でカルシウムを摂ればいいのでは?」と思われるかもしれません。
しかし栄養計算をしてみると、たとえば小松菜なら毎日1束ぶんを食べなくては足りません。ちりめんじゃこなら1パックです。

小松菜を一人に1束では予算がパンクしますし、ちりめんじゃこ1パックでは、タンパク質や塩分が一瞬で基準値を
オーバーします。そもそもそんなに食べられないでしょう。どうやっても牛乳がなくては成立しない、牛乳ありきの摂取基準になっているのです。

https://girlschannel.net/topics/4964131/


2: 名無しさん@おーぷん 24/01/13(土) 21:47:52 ID:EoTs
おばちゃんすげえ…

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