『シェフごはん』が掲載する富山のお雑煮レシピに注目！『覚右衛門』の店主が語る味の特徴とは？

^ 小田嶋政子：雑煮は「母村」の味 移住多い北海道、食文化は全国にルーツ『日本経済新聞』朝刊2017年12月30日（文化面） ^ “地域によって大きく異なるお雑煮。各地域の個性的なお雑煮レシピをご紹介”. ヤマキ. 2023年11月21日閲覧。 ^ 日本調理科学会「〈宮城県〉 雑煮…