大阪と広島の「お好み焼き」文化の違いとは？自宅で焼く主食vs配達・持ち帰りが主流の健康食 │ トリビアンテナ- 5chまとめアンテナ速報

大阪と広島の「お好み焼き」文化の違いとは？自宅で焼く主食vs配達・持ち帰りが主流の健康食

（出典：ねとらぼ）

（出典 Pinterest）

広島のお好み焼きが健康食とは知りませんでした。大阪のお好み焼きは、たくさんの具材やソースが乗っていて、とてもボリューミーなイメージがあります。でも、健康食と聞くと、どんなお好み焼きなのか気になります。広島に行った時には、ぜひ試してみたいです。

1 ぐれ ★ ：2023/10/31(火) 12:01:52.50 ID:16RN4sU09

※2023/10/30 08:04
読売新聞

　「オタフクソース」（広島市西区）は東京都、大阪府、広島県の人たちが抱くお好み焼きに対するイメージを探るアンケート調査の結果を発表した。両府県ともに古里の味という印象が強く、半数以上の人々がそれぞれの違いを説明できた。大阪は自宅で作り、広島は店で買って食べる人が多いことも判明。担当者は「地域で受け止めが異なり、面白い結果が出た」と話した。

　鉄板やホットプレートで焼くときに「ジュー、ジュー」と、音を立てるのにちなんで同社が制定したお好み焼の日（１０月１０日）を前に３都府県に住む２０～６９歳の男女１０１０人を対象にインターネット調査を実施した。

　「お好み焼きといえば」という問いかけには、大阪は具材を混ぜて焼く関西風、広島が具材を重ねて蒸し焼きにする広島風と両府県の７６％がそれぞれ回答しており、古里の味への愛着がにじむ。広島では「野菜をたくさんとれる」「栄養バランスがよい」と、健康的な食べ物のイメージが東京、大阪に比べて強かった。

続きは↓
https://www.yomiuri.co.jp/national/20231030-OYT1T50000/

（出典【食】「お好み焼き」文化、大阪は自宅で焼く主食…広島は配達・持ち帰りが主流の「健康食」 [ぐれ★]）

44 ウィズコロナの名無しさん ：2023/10/31(火) 12:14:36.46 ID:nZwLPY9n0

>>1
広島風お好み焼きは確かにキャベツ多くてええけど高いわ

3 ウィズコロナの名無しさん ：2023/10/31(火) 12:03:28.62 ID:q/B/Qz2t0

粉物は当たれば儲かりまっせ

59 ウィズコロナの名無しさん ：2023/10/31(火) 12:23:59.58 ID:rfdENeqG0

>>3
揚げ物の定食屋の方がフライヤーで一気に何人分も多くの調理捌けるし、ごはん、味噌汁、サラダも盛り付けるだけで早くて効率良い、調理時間だけ見ても定食の方が遥かに早い。
材料費もお好み焼きはかなりコストが高い。粉も魚介類も高くなり続けているしマヨネーズも昨年前半と比べて価格倍以上、卵は3 倍、まともな店なら1000円のお好み焼きで原価3割以下とか絶対に無理。
更に調理にスペース使うし決められた最大枚数しか一度に調理出来ないし調理の効率悪い。
粉もん屋なんて新規でやるもんじゃない。

15 ◆65537PNPSA ：2023/10/31(火) 12:07:00.13 ID:jYhrJ0ci0

広島のってお好み焼きってよりも、焼きそばがメインちゃう？

27 ウィズコロナの名無しさん ：2023/10/31(火) 12:10:52.73 ID:8eKnutXJ0

>>15
大阪だと、モダン焼きやな。

31 ウィズコロナの名無しさん ：2023/10/31(火) 12:11:09.55 ID:eU/qzagw0

>>15
自分もそう思う
食事として食べるなら広島式の方がいい

34 ウィズコロナの名無しさん ：2023/10/31(火) 12:12:20.09 ID:d4PcDWC/0

>>31
俺も
オカンは大阪風原理主義者でふっくらしてない広島風を断固として認めないが

20 ウィズコロナの名無しさん ：2023/10/31(火) 12:08:34.56 ID:8FVzqpOs0

広島焼きとかモヤシ炒めと具無し焼きそばとクレープじゃんｗ

77 ウィズコロナの名無しさん ：2023/10/31(火) 12:35:06.60 ID:f49y+ubD0

>>20
ホットケーキにソースかけて美味いか？

30 ウィズコロナの名無しさん ：2023/10/31(火) 12:11:02.71 ID:xduQuGXq0

広島焼きは本当に美味しい

32 ウィズコロナの名無しさん ：2023/10/31(火) 12:11:29.61 ID:geUC3NU40

大阪のお好み焼きのほうが家庭で造る
ハードル低いからな具材入れてマゼマゼ
して肉載せて焼くだけやからな
広島焼きは家庭で作るには手間かかり過ぎる

39 ウィズコロナの名無しさん ：2023/10/31(火) 12:13:05.39 ID:d4PcDWC/0

>>32
家だと鉄板なくてホットプレートだしな

43 ウィズコロナの名無しさん ：2023/10/31(火) 12:14:25.07 ID:Of9zrRre0

広島焼きって焼きそばと変わんねーから大阪焼きの方が好き

47 ウィズコロナの名無しさん ：2023/10/31(火) 12:17:47.47 ID:W8wvGs6K0

>>43
大阪焼きとお好み焼きは別物だぞ

66 ウィズコロナの名無しさん ：2023/10/31(火) 12:27:27.21 ID:vAgRdIPB0

>>47
大阪焼きってのは、屋台で売ってる丸い奴だぞ。知らないの？お好み焼きとは別物

68 ウィズコロナの名無しさん ：2023/10/31(火) 12:30:05.49 ID:W8wvGs6K0

>>66
？？？

80 ウィズコロナの名無しさん ：2023/10/31(火) 12:37:45.43 ID:f49y+ubD0

>>43
大阪焼きってよそじゃ◯◯焼きっていうんよな

55 ウィズコロナの名無しさん ：2023/10/31(火) 12:21:21.00 ID:mK1fl4WR0

もんじゃも話題に入って良いですか(｀・_・´)

56 ◆65537PNPSA ：2023/10/31(火) 12:22:30.88 ID:jYhrJ0ci0

>>55
飯食ってる時にゲロの話題はちょっと……

65 ウィズコロナの名無しさん ：2023/10/31(火) 12:27:26.69 ID:rfdENeqG0

広島のお好み焼きのキャベツ多いと言うけど、千切りでふんわりしてるからかなり多く見える。
しかし実際、多く使うのは事実で生地と別々になってるから量の誤魔化しは出来ない。
大阪のはケチな店だとキャベツ少なくて生地が多いから、そういう店で食べてる人はキャベツ少ない印象になる。
きちんとした店はキャベツ多くて生地はつなぎのために最小限だから食感も美味しさも全然違う。
キャベツ入りの小麦粉団子とお好み焼きは見た目同じでも全然別物だからまともなお好み焼き屋を見つけるしかない。

88 ウィズコロナの名無しさん ：2023/10/31(火) 12:40:21.88 ID:darejBXI0

>>65
そんなキャベツケチる店は関西では生き残れんよ
時々行ってた店もオーナー変わって粉っぽくなってあっという間に潰れたわ

73 ウィズコロナの名無しさん ：2023/10/31(火) 12:32:56.17 ID:jIAu9Mp80

広島風お好み焼きは家でやったら金掛かるわ
大阪みたいに豚バラだけですまんし
色々買って全部使い切るわけちゃうしな

76 ウィズコロナの名無しさん ：2023/10/31(火) 12:34:04.32 ID:Ve0oKZiO0

広島人が唯一自慢できる人口あたりのお好み焼き店の数が大阪よりも多いという点、実はカラクリがあるんだよね。
大阪と広島ではお好み焼きを食べるスタイルが違う。
大阪は、店やデリバリーで食べることはほとんどやらずに、家で自分で焼いて食べる。
一方広島は、広島焼きは焼くのが手間がかかるのでほとんどが店やデリバリーで食べる。よってお好み焼き屋が増える。

79 ウィズコロナの名無しさん ：2023/10/31(火) 12:37:38.30 ID:Wgd57M1P0

お好み焼きが健康食？

90 ウィズコロナの名無しさん ：2023/10/31(火) 12:40:52.20 ID:HB1XKWZh0

>>79
キャベツもモヤシの量が違う
野菜の蒸し焼き

81 ウィズコロナの名無しさん ：2023/10/31(火) 12:37:53.06 ID:XwrrQOL30

広島焼きはキャベツ焼きだからな

87 ウィズコロナの名無しさん ：2023/10/31(火) 12:40:20.16 ID:WVhAW0s+0

大阪の人はオタフクソースは使わないのか

91 ウィズコロナの名無しさん ：2023/10/31(火) 12:41:44.54 ID:darejBXI0

>>87
オタフクはディスカウントで関西でシェア伸ばしたよ
家庭用はオタフクが一番になってるんじゃないの
それが広島人のご自慢らしい

96 ウィズコロナの名無しさん ：2023/10/31(火) 12:46:17.52 ID:oe9OBAVY0

>>87
家庭は甘ったるいオタフク多いんちゃうか、店は羽車やパロマやどろソース
店はちょっとスパイシーな感じがビールにあって美味い