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【超朗報】パラパラに仕上がるチャーハンの作り方をワイが伝授ｗｗｗ

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【超朗報】パラパラに仕上がるチャーハンの作り方をワイが伝授ｗｗｗ

めたごろー「作ってみたくなるやんか」

1 風吹けば名無し ：2023/05/11(木) 13:36:31.07 ID:0M3dxs+R0.net

ポイントを抑えて作るといいぞ　メモとれ

・最初に卵かけご飯にしてから炒める
・炒める用の油とマヨネーズを混ぜて使う
・火力は常に強く

これを踏まえて作ってみろ誰も簡単にパラパラチャーハン作れるぞ

2 風吹けば名無し ：2023/05/11(木) 13:37:10.32 ID:ucWH6i9K0.net

マヨネーズ嫌いなんだけど？？

3 風吹けば名無し ：2023/05/11(木) 13:38:07.31 ID:unrAs3xi0.net

黄金チャーハンじゃん

4 風吹けば名無し ：2023/05/11(木) 13:39:15.53 ID:lhDXBsOkr.net

卵かけご飯定期

5 風吹けば名無し ：2023/05/11(木) 13:39:36.14 ID:XKub9L0br.net

はいエアプ
先混ぜはべちゃべちゃになるから絶対やったらあかん

11 風吹けば名無し ：2023/05/11(木) 13:41:21.76 ID:ucWH6i9K0.net

>>5
先混ぜはまじだよ、逆に先混ぜしないでパラパラに出来たことない

6 風吹けば名無し ：2023/05/11(木) 13:40:04.65 ID:L8wWbGEy0.net

すまんみそきん食べるわ

7 風吹けば名無し ：2023/05/11(木) 13:40:18.01 ID:88fNxRcC0.net

焼き飯とチャーハンって、一緒ですか？

8 風吹けば名無し ：2023/05/11(木) 13:40:44.00 ID:0M3dxs+R0.net

相変わらず否定から入る奴多いな

作ってみろよ

14 風吹けば名無し ：2023/05/11(木) 13:42:00.51 ID:ucWH6i9K0.net

>>8
うるせぇ！マヨネーズ嫌いなんだよ！！

9 風吹けば名無し ：2023/05/11(木) 13:40:58.79 ID:kGz2rrT9a.net

インディカ米使うから結構です

10 風吹けば名無し ：2023/05/11(木) 13:41:02.89 ID:5bvPj+gmr.net

タイ米を使えばはじめからパラパラらしい

12 風吹けば名無し ：2023/05/11(木) 13:41:25.31 ID:e7QM60CNC.net

良く言われてるヤツを並べただけでは
実際作ったことなさそう

15 風吹けば名無し ：2023/05/11(木) 13:43:43.77 ID:0M3dxs+R0.net

>>12
疑わずに作ってみろよパラパラチャーハン食べたいだろ？

18 風吹けば名無し ：2023/05/11(木) 13:45:01.70 ID:ucWH6i9K0.net

>>15
イッチのチャーハンが食べたい

26 風吹けば名無し ：2023/05/11(木) 13:46:40.15 ID:e7QM60CNC.net

>>15
パラパラよりもラーメン屋のしっとりチャーハンの方が好きなんや

28 風吹けば名無し ：2023/05/11(木) 13:47:54.13 ID:ucWH6i9K0.net

>>26
はぁ〜？しっとりチャーハンはチャーハンじゃない

13 風吹けば名無し ：2023/05/11(木) 13:41:50.80 ID:b0M/mmXf0.net

火力を求める時点でアウト

16 風吹けば名無し ：2023/05/11(木) 13:44:08.43 ID:88fNxRcC0.net

普通に作った後に
改めてレンジで「チン」すればパラパラになる

17 風吹けば名無し ：2023/05/11(木) 13:44:29.46 ID:jdq9WvfGd.net

先まぜは卵が具として終わるやん　

19 風吹けば名無し ：2023/05/11(木) 13:45:07.14 ID:Yf2ySBC30.net

まずガスバーナーで炙ります

おわり

20 風吹けば名無し ：2023/05/11(木) 13:45:44.43 ID:AA5MWP4K0.net

具材として水分を吸収してくれるものを入れればええんやで

25 風吹けば名無し ：2023/05/11(木) 13:46:16.07 ID:L8wWbGEy0.net

>>20
ふえるわかめ今度いれてみよっと

21 風吹けば名無し ：2023/05/11(木) 13:45:49.13 ID:0M3dxs+R0.net

意外と知らない人多いんだなぁ
作り方youtube動画上げたら伸びるかな

22 風吹けば名無し ：2023/05/11(木) 13:45:55.64 ID:O4bTvHVg0.net

チャーハンスレって毎回火力が～って言うやつおるけど
そもそも火力上げるだけでパラパラになるはずないやろ
使ってる器具もそれぞれ違うんやし出せる火力も違うんだからその環境での最適解探すしかないってわからんのかな？

46 風吹けば名無し ：2023/05/11(木) 13:57:34.83 ID:QnVMd9Lj0.net

>>22
ご飯がデンプンの塊で70℃辺りの熱だと溶けだしてベトベチョのノリ化しちゃうんよ
90℃以上の熱で溶けださなくなるから

米粒単位で90℃以上の高温にさらせれば失敗がない

ご飯入れすぎ重ねすぎで部分的に温度70℃帯ができるとべチョ

23 風吹けば名無し ：2023/05/11(木) 13:45:59.45 ID:RiQalfF+a.net

なんでパラパラにこだわるの？

24 風吹けば名無し ：2023/05/11(木) 13:46:02.38 ID:Gu40du1K0.net

冷凍チャーハン買えばよくね？

27 風吹けば名無し ：2023/05/11(木) 13:47:33.01 ID:TJ0rmEg70.net

パサパサの間違いだろ

29 風吹けば名無し ：2023/05/11(木) 13:48:25.47 ID:Q/k4Ere8a.net

卵かけチャーハンはパサパサになるぞ
店ではやってないのがその理由

33 風吹けば名無し ：2023/05/11(木) 13:49:38.80 ID:e7QM60CNC.net

>>29
それや
パラパラとパサパサをカン違いしてそうなんや

30 風吹けば名無し ：2023/05/11(木) 13:49:04.63 ID:qL+2r9dSp.net

チャーハン屋で食えばいい

31 風吹けば名無し ：2023/05/11(木) 13:49:06.39 ID:zxF6Ayvl0.net

熱と油だよ

35 風吹けば名無し ：2023/05/11(木) 13:51:13.94 ID:2mKeh+I4a.net

>>31
これが一番重要
いかに熱々の鍋を作って維持するか

32 風吹けば名無し ：2023/05/11(木) 13:49:15.66 ID:kGz2rrT9a.net

案外盲点だけど木ベラ両手に持てば鍋振る必要なくて割と上手くいくよ

34 風吹けば名無し ：2023/05/11(木) 13:49:47.35 ID:lhDXBsOkr.net

>>32
これ好き

36 風吹けば名無し ：2023/05/11(木) 13:51:57.56 ID:ucWH6i9K0.net

エアプ共め

37 風吹けば名無し ：2023/05/11(木) 13:52:05.10 ID:V8GY/Bafa.net

なんでマヨネーズにすると上手くいくの？

43 風吹けば名無し ：2023/05/11(木) 13:56:30.43 ID:L8wWbGEy0.net

>>37
よくわからんけどマヨネーズの減量の酢にはベチャベチャの原因になるグルテンを
固める作用があるからベチャベチャを防いでくれるんやないやろか
もう二つの減量の油と卵も邪魔にはならんやろしな

38 風吹けば名無し ：2023/05/11(木) 13:52:43.04 ID:2mKeh+I4a.net

熱々の鍋でやれば御飯温かかったり少しくらい水っぽくてもパラパラになる

39 風吹けば名無し ：2023/05/11(木) 13:53:09.06 ID:u5I+Jc4wa.net

ここまでエアプだらけ
お前らの炒飯不味そう

40 風吹けば名無し ：2023/05/11(木) 13:53:41.11 ID:u/Ob9WhQd.net

パサパサたまごかけチャーハン
冷やご飯を強火でパラパラになるまで絶えずかき混ぜながら炒めるしかないんや

42 ：2023/05/11(木) 13:55:20.46 ID:1KA6fshYr.net

>>40
冷や飯はレンチンして温度上げとくんだよ
温度下げてどうするよ

41 風吹けば名無し ：2023/05/11(木) 13:55:11.19 ID:u5I+Jc4wa.net

45 風吹けば名無し ：2023/05/11(木) 13:57:17.74 ID:ucWH6i9K0.net

>>41
イッチじゃんこれ

47 ：2023/05/11(木) 13:57:50.60 ID:1KA6fshYr.net

>>41
結局冷凍チャーハンには勝てないと悟って諦める

44 風吹けば名無し ：2023/05/11(木) 13:56:39.31 ID:+RKXnsuxp.net

業務用の火力無いと無理やで
全部偽者や

48 風吹けば名無し ：2023/05/11(木) 13:57:56.49 ID:S9CgjHwsp.net

ここまで出てないけど卵やなくてごま油を白米に混ぜとくとええぞ

49 風吹けば名無し ：2023/05/11(木) 13:58:29.04 ID:Drz+WPQca.net

サンキューイッチ

50 風吹けば名無し ：2023/05/11(木) 13:58:49.41 ID:0M3dxs+R0.net

盛り上がってて草

チャーハン
香港のチャーハン。インディカ米が使われている。 ラーメンと半チャーハンのセット ラーメンと半チャーハンのセット ラーメンと半チャーハンのセット ラーメンと半チャーハンと餃子のセット ラーメンと半チャーハンと餃子のセット 焼売炒飯弁当 焼売炒飯弁当 チャーハンと中華スープのセット チャーハン…
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