コオロギ食が話題に 根強い抵抗と不安の声も専門家は安全性強調「サクサク感が良いおつまみに」「昆虫アレルギーには注意を」

コオロギ食が話題に 根強い抵抗と不安の声も専門家は安全性強調「サクサク感が良いおつまみに」「昆虫アレルギーには注意を」

コオロギ食が話題に 根強い抵抗と不安の声も専門家は安全性強調「サクサク感が良いおつまみに」「昆虫アレルギーには注意を」

1Hitzeschleier ★2023/02/23(木) 20:38:26.48ID:VAGAWS5p
2/23(木) 17:10

急速に普及しつつあるコオロギ食を巡る議論が過熱している。学校給食に提供されて話題になり、養殖しやすく、たんぱく源になるなどの利点があるが、一方で、ネット上には「#コオロギ食に反対します」「#昆虫食に反対します」のハッシュタグが立つ。その見た目に抵抗感を持ち、口に入れることを不安視する声が収まらない。NPO法人食用昆虫科学研究会の吉田誠理事にコオロギ食についての気になる疑問を聞いた。

日本で食用とされているコオロギは、ヨーロッパイエコオロギ、フタホシコオロギという種類だ。フタホシコオロギは琉球列島に野生で見られるが、それ以外の地域では両種とも野生では見られず、本州でよく見られるエンマコオロギなどとは別の種類となる。欧州で食用に用いられているのも同じヨーロッパイエコオロギ及びフタホシコオロギで、素揚げやピザ、スープの具のほか、粉末パウダーに加工すればパンやコロッケ、菓子にまぜることができ、幅広い用途での利用が期待されている。

吉田氏はコオロギ食のメリットについて、養殖しやすい点を挙げる。

「コオロギは大量に高密度での養殖が可能で、かつ温かい室温下であれば、1年中養殖できます。このことからはちゅう類などのペットフードとして用いられており、すでに養殖技術が確立していることから、生産しやすいメリットがあります。また、養殖の餌も穀物主体(タイではニワトリの餌を流用)で手に入りやすい。他の家畜との比較では、飼育スペースが小さくて済むこと、養殖サイクルが短いこと、が利点として挙げられます。このことから、タイでは農家の所得向上策として食用のコオロギ養殖が取り入れられています」

味については「食用昆虫には多様な味や香りの昆虫がおり、タガメのようなフルーティーな香りの昆虫やサゴムシのような脂が乗ってジューシーな昆虫などがいます。一方、コオロギは無難な味で、目立ったおいしさやまずさがないので取り扱いやすい種類と思っています。揚げるとサクサク感があり、スナックとして良いです。コオロギはえぐ味や苦味があまりなく食べやすい反面、うま味や香りなどの特徴が薄めです」と続けた。

※続きはソース元でご覧ください

前スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1677146452/

 

2ウィズコロナの名無しさん2023/02/23(木) 20:39:04.30ID:wOjoVyjM0
ムシします

 

3ウィズコロナの名無しさん2023/02/23(木) 20:39:55.11ID:bdH1TX6t0
キチン質アレルギーは強烈だからわざわざ日常的に摂取するメリットがない

 

4ウィズコロナの名無しさん2023/02/23(木) 20:40:24.10ID:vpWMlNOD0
新型コロナのmRNAワクチン投与を犯罪化、アイダホ州で新法案
https://forbesjapan.com/articles/detail/61171

 

5ウィズコロナの名無しさん2023/02/23(木) 20:40:55.38ID:TpkHtlUW0
おい長野県人、何とか言え!

 

6ウィズコロナの名無しさん2023/02/23(木) 20:41:14.16ID:IwPriN4B0

 

7ウィズコロナの名無しさん2023/02/23(木) 20:41:16.23ID:B7e6H9k+0
ワクチン打ったら虫食べてw

 

8ウィズコロナの名無しさん2023/02/23(木) 20:41:36.96ID:iDasjJrJ0
フードロスを引き起こしてる国から
まずはコオロギ食べなさい

 

9ウィズコロナの名無しさん2023/02/23(木) 20:41:50.79ID:VwkBxSDG0
人にすすめるやつは大抵自分ではやってない😊

 

10ウィズコロナの名無しさん2023/02/23(木) 20:41:56.93ID:SKiCr5cx
便所コオロギとか食いたくない

 

11ウィズコロナの名無しさん2023/02/23(木) 20:42:03.63ID:A8JYDLGf0
>タガメのようなフルーティーな香りの昆虫やサゴムシのような脂が乗ってジューシーな昆虫などがいます。

もうなんて言って良いかなw 主食にしろよw

 

12ウィズコロナの名無しさん2023/02/23(木) 20:42:35.18ID:f4rp0gFr0
安心安全だぞ

 

13ウィズコロナの名無しさん2023/02/23(木) 20:42:35.72ID:uT3m7hMJ0
不安とか反対とか何言ってんだ?
庶民は虫しか食えない時代が来るんだぞ?
今だって毎日高級フレンチ食ってるわけじゃないだろ?
そのラインが下がるだけの話だぞ?

 

14ウィズコロナの名無しさん2023/02/23(木) 20:43:19.20ID:pL6QdKjt0
それはカマドウマ

 

15ウィズコロナの名無しさん2023/02/23(木) 20:43:31.33ID:sF7w5/dT
でも、コオロギ食作ってる奴らやその家族は肉食うからな。

 

16ウィズコロナの名無しさん2023/02/23(木) 20:43:36.50ID:vE4Snjjp
中国産と同じ
最近では業務スーパーやら外食に混ざってても文句言わないやろ?
その内コオロギも普通になるんじゃないん?

 

17ウィズコロナの名無しさん2023/02/23(木) 20:43:36.70ID:2vsulebp0
ビルゲイツ先生から親愛なる日本人へ最高のおもてなし

 

18ウィズコロナの名無しさん2023/02/23(木) 20:43:58.59ID:J9J+Szdw0
ゴキブリに強いアレルギーがあるので、コオロギ入りも食べたら呼吸困難になりそう

 

19ウィズコロナの名無しさん2023/02/23(木) 20:44:02.40ID:T89pDCDV0
一行で矛盾すな!👆🤣

 

20ウィズコロナの名無しさん2023/02/23(木) 20:44:28.05ID:Ak6LthAV0
ワクチン打った奴がターゲットだな
テレビを使えば簡単に騙せるカモ

 

21ウィズコロナの名無しさん2023/02/23(木) 20:45:01.81ID:BrCc9kur0
オリンピックの次のネタだね
結構結構

 

22ウィズコロナの名無しさん2023/02/23(木) 20:45:03.43ID:xIFAsb3S
どんな飢饉でも日本人は昆虫だけは食べなかったんだよ歴史に学べよバカジャップ

 

23ウィズコロナの名無しさん2023/02/23(木) 20:45:30.34ID:VwkBxSDG0
そんな時代が来たら考えるまえに食べるわ
心配するな
こちとらガキの頃ハンバーガーはミミズの肉で出来てるとか聞いた時にミミズうめえな!
と言えてたわ😘

 

24ウィズコロナの名無しさん2023/02/23(木) 20:45:38.18ID:ZU6EGAsM0
パスコ炎上中😂

 

25ウィズコロナの名無しさん2023/02/23(木) 20:45:53.43ID:NkJ2dWlO0
普通に食べたぞ
イナゴとか最近まで食われてたし

 

26ウィズコロナの名無しさん2023/02/23(木) 20:46:22.34ID:zMd4bu3k0
日本人は食べ物が不味いとガチ切れするから推奨派はワクチン推奨派以上に嫌われるぞ

 

27ウィズコロナの名無しさん2023/02/23(木) 20:46:31.63ID:PpO8Hxn40
内臓がやだっての

 

28ウィズコロナの名無しさん2023/02/23(木) 20:46:34.34ID:pL6QdKjt0
読めば、コオロギは入口と言うことみたいだな

日本に居ない種類をわざわざ輸入して養殖してるけども、逃げ出したら外来生物で駆除か?w

 

29ウィズコロナの名無しさん2023/02/23(木) 20:47:14.86ID:uT3m7hMJ0
最近はハンバーガーもポテチも高いからな
虫食わなきゃ死ぬ時代がくるぞ?

 

30ウィズコロナの名無しさん2023/02/23(木) 20:47:35.04ID:qpQ1Wy7a0
てか油断してた 食わされたよ

 

31ウィズコロナの名無しさん2023/02/23(木) 20:47:35.61ID:vGLMzzUO0
コオロギは雑食性何でも食う
なので色入りなモノが蓄積される
もう分かるでしょ

 

32ウィズコロナの名無しさん2023/02/23(木) 20:47:48.64ID:A8JYDLGf0
甲殻類アレルギーだから食えない
野草食います

 

33ウィズコロナの名無しさん2023/02/23(木) 20:48:02.46ID:MyTnTAri0
コオロギって言いながらG使う偽造品が出ない事を願うわ

 

34ウィズコロナの名無しさん2023/02/23(木) 20:48:20.43ID:PpO8Hxn40
エビのはらわただって食いたくないのに

 

35ウィズコロナの名無しさん2023/02/23(木) 20:48:33.39ID:fYt7fj6z0
専門家様の御神託ちゃんと聞いて食えよ家畜ジャップ共w

 

36ウィズコロナの名無しさん2023/02/23(木) 20:48:49.48ID:a9oVk03R0
ならあんたに本物の美味いコオロギを食わせてやるよ

 

37ウィズコロナの名無しさん2023/02/23(木) 20:49:19.35ID:xwd4pzX+0
イナゴの佃煮でご飯食った事はあるが二度目食いたく無かったよ

 

38ウィズコロナの名無しさん2023/02/23(木) 20:49:35.98ID:BrCc9kur0
PS5の転売も一巡したし次はコオロギの代わりゴキ育てて粉末売るかな

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