【健康】「炭水化物とりすぎ」「野菜摂取少なすぎ」糖尿病患者が多い香川県、県民病克服への挑戦

「炭水化物とりすぎ」「野菜摂取少なすぎ」糖尿病患者が多い香川県、県民病克服への挑戦

　讃岐うどんの本場・香川県は、全国でも糖尿病の患者が多い県だ。

　県民のうどん好きを背景に、炭水化物のとりすぎや野菜摂取の少なさなど複合的な要因が指摘される。
　県が野菜と一緒に食べることを勧めたり、製麺会社がヘルシーな商品を開発したりと、「県民病」の克服に向け、官民を挙げた取り組みが続く。（浦西啓介）

■全粒粉１００％

　高松市のスーパーのうどんコーナーには、「１食で約３分の１日分の食物繊維」を売りにする商品が並ぶ。
　地元の「石丸製麺」が今年３月に発売した「国産小麦をまるごと使った食物繊維たっぷりうどん」。
　小麦を殻ごと使う全粒粉だけで作り、糖の吸収を和らげる食物繊維や、カリウムなどの栄養素も豊富だ。

　こうした「健康うどん」は数年前に登場し、製麺業者らでつくる「さぬきうどん研究会」によると、昨年１０月時点で県内７社が１８種類を商品化したという。

　商品を手に取った主婦（３６）は「うどんは香川のソウルフード。ヘルシーな麺にすれば、栄養の偏りを気にしなくて済む」と話した。

（以下略、続きはソースでご確認下さい）

読売新聞オンライン　2021年5月11日 12時50分
https://news.livedoor.com/article/detail/20171736/

>>1
早明浦ダム造るとき、いくら言っても金出さなかったくせに、『県内だけではすぐに渇水するの、何故か（早明浦ダムから）水くれない』パフォーマンスやめろ。

>>1
うどん禁止にして蕎麦食わせろ。

日本人はタンパク質が足りてない。一日に何グラム必要かすら知らない。

>>2
うどんや米にタンパク質入っているから
それで十分だぞ

うどんなんてのは、貧乏な食い物なんだよ。
貧乏県を宣伝してることに気付けよ。

小麦粉に玄米混ぜて製麺機にかければいい

夜中の逆流が酷くなったから夕方以降の炭水化物やめたら
おさまった。肉食ってもならないのに不思議

>>7
脂肪肝になりかかってたかも

>>7
逆流の時はパンが特に良くないらしいね

うどんも野菜

豚骨ラーメンの福岡は？

うどんて小麦粉から作るから野菜じゃないの？

うどんに野菜練込めば解決

うどんやめてそば食え

香川のうどんはわかめとネギが無料なのは大きい

野菜のせいにするなら、愛知県が一番多いわ。

うどんは、食後血糖値がガツンと急上昇する
典型的な食品だからな

>>16
そうそう、うどんは要注意
必ず食物繊維食ってから食す
そばはいいけど

運動しろ、走れ

よくわからないのが、すぐ隣にある愛媛県は糖尿病患者多いのか？

数キロ先すぐ近くに隣合う県、の畑と田んぼとしまなみ海道ぐらいしかない。農家多い筈なんだけど、野菜不足になるのか？

ゲーム規制の香川民主主義人民共和国ってイメージ

麺　パン、米は血糖値が急上昇するからね。中年以後は基本食べない方がいいかもね。

>>27
ホンマや、うどんは馬鹿が食うもの

うどん禁止で

茹でるな耕せ

その辺の草でも、喰わせておけ

は？ネギだくの天ぷらうどん食ってるだろうが！

うどん県は一体どこに向かってるんだ？

四国って全般的にうどんってイメージだけど、他は違うの？