「寿司」がおいしいと思う都道府県はどこ？ 3つを紹介！

　　　　🍣「寿司」

おいしいと思う都道府県はどこ？ 3つを紹介！

●北海道 海産物といえば、やはり北海道を思い浮かべる人が多いのではないでしょうか。日本海・オホーツク海・太平洋と3つの海に囲まれた北海道では、水揚げされる魚介類の種類も豊富。脂ののりもよく、どれを食べても絶品です。

 

●東京 東京の寿司といえば、やはり「江戸前寿司」。今のように冷蔵庫がなかった時代に、魚をおいしくいただくために塩や酢で下処理の工夫を凝らしネタにして提供したことが江戸前寿司の原点とされています。いまや日本の食を代表する「握り寿司」は、この江戸前寿司が起点ともいわれています 

●大阪 いまでは「寿司」といえば「握り寿司」のイメージですが、そんな寿司の原型となったのが、魚に塩とごはんを混ぜて発酵させた「なれずし」。関西地方では古くから食されていたことから、後に大阪ではサバやアジといった魚を木枠に詰めて成形する「押し寿司」や、おもてなし用の料理としてより具材や彩りが豪勢になった「箱寿司」が生み出されました。サバの上に酢漬けの白板昆布をのせた「バッテラ」が有名ですね。