知ってた？実は高級品『ミモレットチーズ』

◆近年、スーパーなどでも見かけるようになった「ミモレットチーズ」は、フランスまたはオランダが原産とされるハードタイプのチーズである。

「ミモレット（Mimolette）」と呼ばれるこのチーズは、熟成が進むと表面にクレーターのような穴が開き、粉を吹く。

そして、中身は鮮やかなオレンジ色をしているのが特徴である。

このオレンジ色はアナトーという植物色素によるものである。

2005年（平成17年）8月、郵政民営化を掲げて国会が開かれていたが、自民党内部からも反対する人が出ていた。

当時の首相である小泉純一郎（こいずみ じゅんいちろう）は、「郵政民営化の法案が通らなければ衆議院を解散する」と発言した。

その衆議院解散を回避するため、森前首相は小泉首相のいる総理官邸を訪れた。

その会談の後で行われた会見において森元首相は、「前首相であり先輩の自分が行っても小泉首相は考えを変えない。私に対して缶ビールとこんな干からびたチーズしか出さなかった」という内容の発言をした。

後にその「干からびたチーズ」が実は高級品の「ミモレットチーズ」だったということが分かり、当時あまり知られていなかったミモレットチーズに注目が集まった。この出来事をきっかけとして、一部の食品店では品切れになるほどの人気を呼び、ミモレットチーズは日本中で広く知られるようになった。

♦因みに、1年以上たつと硬さが増すが、硬くなるほど風味が増すといわれ、特に18ヶ月以上のものは、からすみにたとえられることも多く、日本酒との相性もよい。

温度管理を失敗しダニが死滅したものや外皮を取り除いたもの、切り分けてパッケージしたものは熟成が止まってしまう。

そのようなミモレットは、保存しても熟成期間に数えることはしない。