冷蔵庫の「しなびたキュウリ、捨てないで！」パリッとしたキュウリに戻る方法が話題、ナスも！？野菜のプロに聞いた

冷蔵庫の「しなびたキュウリ、捨てないで！」

パリッとしたキュウリに戻る方法が話題、ナスも！？…野菜のプロに聞いた。

実は、そんなキュウリを簡単に復活させる裏技がある。

用意するのは、食品保存袋「ジップロック」と水だけ。「ゴミ箱行きはちょっと待って」

❶両はしを落とし、半分にする

❷ジップロックに水をためひたす

❸野菜室で一晩寝かせるだけでぷりっぷりのキュウリにもとどおりです。　　

「キュウリは９割が水でできているんです。しなびた状態は水分不足になっているだけ」と高橋さん。原理としては、水分を補給してやれば元に戻るという。　

教えてくれたのは、群馬県前橋市で約４７０棟のビニールハウスを管理する「高橋農園」の高橋伸悟さん（４５）。

９年前に農業道に入り、野菜や果物の特徴や、おいしい食べ方の知識を身に付ける民間資格「ジュニア野菜ソムリエ」も取得。

フードロスを減らしたり、食べ物の魅力を知ってもらったりするきっかけになればと、１年前からツイッターで野菜に関する豆知識を１日２回発信している。

キュウリを復活させる方法もその一つだ。