【話題】ホリエモン「ラーメン屋でチャーハン大盛頼むのはバカ」を料理人歴15年のプロが徹底解説 [牛丼★]

ホリエモンの主張まとめ

チャーハンとチャーハン大盛の違いは米の量だけ（具材は普通盛りと同じ）
つまり、白米をいっぱい食べてお腹を満たすだけの行為（＝バカ）
お腹を満たしたいのであれば、チャーハンと時間をずらして半チャーハンにすべき
この３つの主張が正しいかどうかを料理人歴15年の私が解説します。

ホリエモンの主張は正しいか、解説

〇　チャーハンとチャーハン大盛の違いは米の量だけ（具材は普通盛りと同じ）
▲　つまり、白米をいっぱい食べてお腹を満たすだけの行為（＝バカ）
〇　お腹を満たしたいのであれば、チャーハンと時間をずらして半チャーハンにすべき
〇　チャーハンとチャーハン大盛の違いは米の量だけ

飲食店における「大盛」は主張の通り、基本的には「ご飯の量を増量しているだけ」です。つまり、ホリエモン氏が主張しているように、具材が増量しているわけではないので違いは基本的にお米の量のみです。

但し、調味料（ウェイパー）的なものは気持ち程度多く含まれる可能性は０ではありません。

▲　つまり、白米をいっぱい食べてお腹を満たすだけの行為（＝バカ）

大盛にしたい理由は間違いなく「お腹を満たしたいから」という理由で間違いないでしょう。

但し、それを【＝バカ】と結論付けるのはいささか乱暴かと考えられます。飲食店で15年も働いている私ですから、少しエピソードを交えて解説します。

大盛にしたお客様のありがとうエピソード

本当は普通盛りを２杯頼みたいけど、忙しそうだから大盛１つにしたよ。
１０年から１５年前は飲食店はブラック企業がほとんどでした。気遣ってくれて敢えて大盛にしてくれるお客様がいらっしゃった事例です。
同じ飲食店で働いている方から。食器の片付け大変だよね。大盛一つでいいよ。
これ、飲食店従事者ならわかるかもしれませんが、基本的に普通盛り２杯は食器を２つ使います。勿論、それは普通な事なのですが、家庭であれば「おかわり！」で済むような問題でも飲食店はお客様をもてなす場ですので、基本的にご飯をあたらしくよそって持ってきます。
つまり、大盛を食べる人は飲食店に配慮して食べてくれているお客様も中にはいらっしゃるということです。（＝配慮していただけるお客様である可能性がある）

〇　お腹を満たしたいのであれば、チャーハンと時間をずらして半チャーハンにすべき

これは、そのまま正しいです。

実は幾つか理由がありますので解説します。

時間をずらして量を調整すべき理由

時間をずらして量を調整すべき理由は、お客様側視点と従業員視点でどちらもWINWINになるケースが多いです。

略

具体的に、わかりやすい例としてはラーメン屋の「替え玉」をイメージされると理解しやすいのではないでしょうか。

従業員視点のところで書きましたが、「おいしい状態」は基本的に「出来立て」であることから、時間での劣化が少ない普通盛り→普通盛りで注文する方が、お客様にとってもおいしい状態で商品を食べることが出来ます。

結論：ホリエモン「ラーメン屋でチャーハン大盛頼むのはバカ」をプロが解説

ホリエモン氏が言う主張は基本的に飲食店にとっても、お客様側にとっても正しい主張です。

が、一言だけ付け加えます。

料理人を何年もやっていると、色々な人や色々な出来事に出会います。

人は色々な感性があるからです。

私は、「お客様が食べたいものを食べれば良い」と考えます。それはホリエモン氏が【おいしく食べるなら】という前提を付けていましたが、それはホリエモン氏の感想でしかありません。

おいしくたくさん食べたいならホリエモン氏の主張は正しいですが、おなかを満たすだけの行動としての食事も食事なわけです。

その人に対して、バカだとか距離を置きたくなるとか侮辱するような言葉を発する方が人としての器が小さく感じます。

料理人としては、全ての料理に対して商品として提供できるだけの自負をもって提供しています。どの商品を選ぼうが、それはお客様の選択肢でしかありません。

この大盛の件、知識がなくて今までしてこなくて興味がある人はすればいいし、知識があってもやるかどうかはお客様次第です。好きな方を選べばいいと私は考えます。

そもそも、商品として用意されているのですから注文＝バカは言い過ぎだと考えます。

結論：好きなものをご注文ください。
★抜粋
https://blog.pal2020.net/2020/10/26/tya-hanwopurogakaisetu/

まあ、そういうことだな。

これが当たり前ですみたいな店には行きたくないから冷凍炒飯でいい

孫正義や三木谷がこんな情けない事考えるか

クッソどうでもいい

いや、こっちの方がバカだろ

時間ずらさずにもう一品べつのもん頼めよ

火力が弱い→フライパンから煙が出るほど温めましょう
一度に入れすぎ→多くて茶碗一膳程度できれば具材は最初に炒めて一度皿に移し最後に10秒程度ご飯と混ぜましょう
油が足りない→とにかく油ドバドバ入れましょう
卵が上手くいかない→卵かけご飯にして炒めましょう
卵かけご飯だとボソボソになる→長く炒めすぎ1分以上炒めるのはやめましょう

沖縄で自殺した仲間はなんで死にたかったの？
ねえ、ホリエモン

コスパ的に考えてもそっちのほうがバカ。

と来て

お腹を満たしたいのであれば、

　と繋げるのは論理的に考えてバカと言わざるを得ない

王将はチャーハン専用の下味付けたコメを炊いてるからね。
具無しの素チャーハンでも旨いはず。

人はテメェの満足感を得るために
テメェの大切な金を対価として払うんだよ
それ以外に誰がビタイチ払うかよ
その道15年のプロだろうがバイトのペーペーだろうが同じだろ
それでも前科モンが反論するなら「じゃあ、お前のロケット遊びも
何度も失敗して金の無駄使いだから今すぐ止めろ」と言ってやれば良い

チャーハン半ラーメンか

で悩むことはあるな

引き締まった普通体型の人が、醜いデブに向かって言うのなら分かるけど
こんな体型管理も出来ないデブが、他人の大盛りにケチをつける意味が全く理解できない

こういう場合は？

具材をいっぱい食べるのは賢い
炭水化物を多く食べるのはバカ

こういう主張で正しい？
何を多く食おうが本人が満足ならそれでいいだろうに
栄養バランス気にするんなら、まずお前は野菜食えよデブ

タイミング合わなくて
1人前だけチャーハン作る時は知らん

替え玉でもくず肉とかつくところもあるし

デジタル系の脳みそ。ひろゆきとかも同じ。

ひろゆき「あなたそれ間違ってますよwww」

これを最初に言ってその理由を説明したり自分なりの理論を語ってるだけでお金が入ってくる2人

その通りだなw

で、こいつはギョーザ屋に謝罪したの？

ケツ突き出してろ

他人をバカと呼ぶ人が、一番のバカ

子供の頃、親から言われなかったのかな？
今のホリエモンを見てると、親の顔が見たくなるよ。
親の育て方が悪かったんだろう。
礼儀や社会性に欠け、聞く耳ももたずに『裸の王様』気取り。

親はどんな顔して『ホリエモンの親です』と言えるのか。

ホリエモンにしては目の付け所がシャープだなｗ
大変役に立った。
今度からチャーハン並盛２つ！って注文出そう。

　　中二病　ｗｗｗｗ

何食おうが自由だし、余計なお世話

あと、
＞但し、調味料（ウェイパー）的なものは気持ち程度多く含まれる可能性は０ではありません。

はおかしい。

大盛ご飯分増量されないとは味薄まるから、確実に多くなる。

某チェーン店で店毎に方針が違うのか炒飯定食の炒飯大盛って頼んだら
何も言わないで普通に判りましたって言われて食べ終わって金払おうしたら
他店では1000円くらいなのに1500円って言われて
「高くね？」って聞いたら
「炒飯定食の大盛はやってないのでラーメンと炒飯単品の大盛にしました」って言われた・・・
他店ではやってるよって言ったらうちはやってませんって言われた
やってないのは仕方ないけど注文時に言えよって思った

バカはホリエモン一択

・大盛り100円増し　800円
・普通盛り+半チャーハン 1050円

はい論破
　

まだまだ甘いなｗ　素人ｗｗｗ

　　　　■半チャーハン × ３つ ■

が正解！！！！

普通盛りプラス半チャーが大盛りだけの料金のはずがないだろうが

堀江氏がらみの話題って9割方これに行き着くな

別に食事ぐらい好きにやらせてくれや！
○○で～～するやつはバカみたいなのをイチイチ言ってくる人間ってなんなん？

そもそもこれが違う
要するに、「大盛りは、具材が少ないから損だよ～ｗ」と言いたいのだろうけど、
実際は、普通盛りだろうが大盛りだろうが同じなのでねえ。

というのは大手ならば規定で決まってるし、個人店ならば忙しい時間帯は大盛りも作り置きだったり、また、
御常連のお客さんのことを思って、大盛りでも具材の量を同じにしているということがある

ほぼすべての
大盛り・麺増量メニューで
具はふえねぇよアホか

あれで反日テレビ１つ消えてたのに

なら大盛りの店はスカスカの薄い色のチャーハンになるじゃん、味薄くて食えねーよカス

後はもう一回注文するのがお互いに面倒なんだよ
たくさん食べたいときに「おかわり」するのが嫌だから最初から大盛りを選択

ラーメン屋のチャーハン大盛りは米増量だけで具の割合ガー！とかブツブツ言ってる奴

俺の通ってた池袋の中華屋は明らかに具材を増やしてたぞ

好きなもん好きなだけ食えよ
そんなに他人に説教されたいか？

それがわかんないのは馬鹿だよ

このケースで、
「Bのほうがいいよ。Bは半チャーハンができたてなので旨いし」ということなのだろうけど、
ちょっと現実的では無いかな。

「並は１個」とか、それはあくまでも、「個人個人によるトッピング」だから、意味が分からない
金出して、２つ入れちゃうやつもいるかもしれんしな

え・・・この事実に血涙なんだが…

同時に二人分頼んだりすると不味くなるからな！
鍋振り考えろよ！

日高屋鉄板メニューだけど

チェーン店なら冷凍もしくは
炊き込みご飯みたいに最初から出来上がってるパターンが多そうだし
個人経営の店ならそんな1人前の具材の量きっちり決めてるだろうか？

だからこうやってお前らが触れる事自体奴らの思う壺って事

大盛の量が毎回大幅に違う店があったんだけど、
塩分まで目分量なのでハズレを引くと、
食えたもんじゃなかった。
まともな時は悪くなかったな。

だから宇宙事業も失敗する。

大盛りに対しては具材をケチる店もあるだろうし、ケチらない店主もいるだろうし、作り置きの店もあるだろうし、
１店１店、違うだろう

22 名前:名無しさん＠恐縮です [sage] :2019/05/18(土) 12:26:14.06 ID:dYxLolgn0
桑子はオリンピックを最短で閉幕させた伝説のアナウンサー。

82 名前:名無しさん＠恐縮です [sage] :2019/05/18(土) 14:10:36.30 ID:fwRR3TaB0
桑子は生放送でやらかすのに評価高いんだな

86 名前:名無しさん＠恐縮です [sage] :2019/05/18(土) 14:21:00.75 ID:jSX2TYRO0
桑子さんはタモリさんと仲良くしてて好感度上がったけど、要職になってからはすぐ離婚するわ、紅組優勝とか サンドイッチマンをバナナマンと呼ぶわでかなり失態を

988 名無しさんといっしょ 2019/07/08(月) 21:17:24.09 ID:xAz3iwSt
気象庁が遺体を調べると言ってしまう、桑子のアホｗ

まさかコレ、本当に言ってるとは思わなんだww
NW9では珍しくフロアディレクターが声だして焦っててワロタw

こんなもん店によってバラバラじゃねえの？
具材を増やす店だってあんだろ

詳しい素性は分からず、「歴１５年の料理人です」って言ってるだけで、それ以上でもそれ以下でもない
ウソかもしれない。
しかも、ほかの料理人は違う意見かもしれない。
なぜこの人だけを信じたのかが分からない

ホリエモンは、後者の店を想定してるのでは？
なので、浅いって言われちゃうんだよ

まじかよ味薄くなるじゃん騙されたわ

半チャーハン2<チャーハン?1

大盛りは無理だけどね

毎回毎回同じようなメニュー…。

チャーミングチャーハンってとこ。

まぁ、前科者には代わりないけど。

赤塚キャラみたいでいいなw

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