【ソウルフード】『静岡県裾野市の水餃子』

裾野の知名度アップを目的に、2006年から裾野市商工会が中心となって育ててきた地域ブランドが「すその水ギョーザ」。

裾野市内には餃子を取り扱う飲食店数が多く、また家庭での冷凍餃子の消費も多いことに着目し、餃子を核にした地域ブランドづくりを開始。

裾野らしさを出すため、特産品のモロヘイヤを皮に練りこんだ。

市内では、稲作の転作物として昔からモロヘイヤが栽培されていたため、市民に馴染み深く、またビタミン、ミネラル豊富とあって健康にも良いことから、取り入れられることになった。

2007年、富士宮で開催されたB級ご当地グルメの祭典「Ｂ-１グランプリ」では、富士宮やきそば、八戸せんべい、静岡おでんに続き、堂々4位を獲得。

現在は市内約26軒でそれぞれ店の特徴をいかした「すその水ギョーザ」を提供している。

2013年秋には裾野市内で「全国餃子サミット＆全国餃子まつり」が開催されることが決定。今後全国的にも注目されそうだ。