【ソウルフード】『東京都月島レバーフライ』

東京都創業から、半世紀以上も美味しいレバーフライを作り続けている、月島の「ひさご家阿部（ひうさごやあべ）」。

👉メニューは「レバーフライ（１枚１５０円）」１種類のみという潔さ！

薄く伸ばした豚レバーに衣をつけて揚げ、秘伝のタレに漬けています。

レバーフライは、秘伝のタレに浸ってしっとり柔らか。レバーなのに、臭みがないから、子供でも食べられます。

甘すぎず、辛すぎずの秘伝のタレが絶品。ビールが欲しくなる味です。

男性ファンが多いのでしょうか、筆者が買いに行くと、年配の男性の買い物客をよく見かけます。

このレバーフライは、薄く平べったい形状とタレ味のおかげで、いろんな場面で使えるんです。

・そのまま食べて、酒のつまみや子供のおやつに

・パンにはさんで、カツサンド風に

・千切りキャベツと一緒に「タレかつ丼」風に

・卵とじにして「かつ丼」風に

・冷めても美味しいから、お弁当のおかずに

薄いけれど、噛み応えが合って、お腹にたまります。我が家の２歳児から、70代の実家の父まで、みんなが大好きな味。

滋養たっぷりのレバーを美味しくいただけるのがいいですね！

これからも、変わらぬ美味しさのレバーフライを作り続けてください。

♦【ひさご家阿部】

住所：東京都中央区佃3－1－12

電話：03－3533－4955

営業時間：11：00～13：00　15：00～18：30（月曜日は午後のみ営業）

定休日：日曜・祝日・第一月曜日