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今日5月24日は『伊達巻の日』
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伊達巻（だてまき）は、卵料理の1つ。伊達巻き卵とも。長崎においてはカステラ蒲鉾とも呼ばれる。 伊達巻は、白身魚やエビの擂り身に溶き卵と出汁を加えてよくすり混ぜ、みりんや砂糖で調味して焼き上げる。熱いうちに巻き簾（まきす）で巻いて形を整える。家庭で作る場合はすり身の
3キロバイト (382 語) – 2022年3月5日 (土) 08:13
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大阪府吹田市に本社を置き、玉子焼きや厚焼きなどの寿司具材を製造・販売する株式会社千日総本社（現：株式会社せんにち）が制定。
今日5月24日は「伊達巻」（だてまき）の名前の由来といわれている戦国武将・伊達政宗（1567～1636年）の命日にちなむ。
華やかで洒落た滋養豊かな卵料理である伊達巻を、日本の食文化として広く後世に伝えていくことが目的。
記念日は一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録された。
