【ソウルフード】『養父市よもぎうどん』

【よもぎうどん】

古来より薬草として日本人に親しまれる「よもぎ」を粉末にし、良質な小麦粉にブレンド。

ふわっと広がる風味がクセになります。

◆店舗「かぐや姫」

☆営業時間

11時30分～18時00分

（ラストオーダー）

土・日　11時30分～19時00分

[ 月・火（定休日）除く ]

☆住所

〒667-0004 兵庫県養父市八鹿町上小田８３３−１

のよもぎは、毎年初夏にお店を３週間ほど休んで収穫しています。

村岡の兎和野高原に育つ野生のよもぎです。

アクが少なく、柔らかくてやさしい味がするこのよもぎを使って、自家製のよもぎ餅やよもぎうどんを作っています。 　

「たじま竹民芸」のお店として父が建てた茅葺きの家を、「かぐや姫」という屋号をつけて、よもぎうどん・よもぎ餅のお店としてスタートしたのが今から約30年前。

店内には囲炉裏と堀ごたつがあり、懐かしい空間となっています。

田舎のおばあちゃんの家を訪ねたような、ほっこりとした気持ちになっていただければと願っています。

皆さまのご来店をお待ちしております。

♦店主　中野八重美