今夜は『麻婆豆腐』に決めた！

今夜は麻婆豆腐！

仕上げのポイントは水溶き片栗粉でつけるおいしいとろみ。

片栗粉は沈殿するので使う直前にもう一度混ぜ、煮立ったところに少しずつ加えて混ぜながらツヤと透明感が出るまでよく火を通しますが、、、。

アレ？

🤔山椒あったかな？

さて、Twitterにツイートされた方々は、どんなマーボ豆腐かな？