【ソウルフード】『豊富町・ホッキチャウダー』

これは北海道有数の酪農王国である豊富町がPRしている北海道のＢ級グルメの一つ。

ホッキチャウダーという名前の通り、主にホッキ貝と牛乳を用いています。

あまり知られていませんが、豊富町はは小ぶりで身が引き締まった「茶ボッキ」という品質の高いホッキ貝が取れます。

結果、ホッキ貝×牛乳の美味しいホッキチャウダーが完成してご当地グルメになりました。

豊富ホッキーチャウダーと定義されるのは、ホッキチャウダーのみではなく、ホッキサンドや牛乳ジュース付きでなくてはなりません。

それも道産食材にこだわり、地産地消を推進しています。

食べ方や細かい調理方法も指定していることから、観光客として食べに来てくれた方に味の遜色なく、美味しい豊富ホッキーチャウダーを食べていただきたいという豊富町の配慮がうかがえます。