【食中毒増加中！】〆鯖や海天すしでアニサキスｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

寄生虫“アニサキス”による食中毒相次ぐ　金沢市内の飲食店

http://www3.nhk.or.jp/lnews/kanazawa/20220111/3020010334.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を

金沢市内の飲食店で寄生虫の「アニサキス」による食中毒が相次ぎ、
市の保健所では調理の際の注意を呼びかけています。

金沢市保健所によりますと、１月７日に金沢市田上の里の「海天すし田上店」で
アジやブリなどのすしをテイクアウトして食べた４０代の男性が、吐き気などを訴えて
市内の病院を受診したところ、胃から寄生虫の「アニサキス」が見つかりました。

また、１月８日に金沢市もりの里の「炉ばたや火富良」でしめさばなどを食べた２０代男性も
腹痛を訴え医療機関でアニサキスが見つかったということです。

２人は回復傾向にあるということですが、保健所は２つの飲食店の食事が原因の食中毒と断定し、
いずれも１１日の１日の営業停止処分としました。
保健所によりますと、市内では今年度アニサキスによる食中毒が
今回を含めてこれまでに５件発生しているということです。

アニサキスはサバやアジ、それにイカなどの魚介類に寄生していて、保健所は、
調理する際にアニサキスがいないか丁寧に確認するとともに、マイナス２０度以下で
２４時間冷凍するか、７０度以上で加熱するよう呼びかけています。

01/11 15:25

（出典 www.j-cast.com）

（出典 www.vwo.co.jp）