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長ネギの青い部分って食う？（※関西の青ネギとかじゃなくて普通の長ネギ）
ネ実自炊スレ 178皿目
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934 ：既にその名前は使われています ：2025/11/15(土) 11:01:01.08 ID:kusWfuBu0.net
長ネギの青い部分捨ててるけど、おまいらは食う？
※関西の青ネギとかじゃなくて普通の長ネギね
938 ：既にその名前は使われています ：2025/11/15(土) 11:29:12.74 ID:NYIbhOaZ0.net
すき焼きだと長ネギの青い部分も普通に入れてるなぁ
941 ：既にその名前は使われています ：2025/11/15(土) 12:29:40.04 ID:u8MegpaI0.net
>>934
出汁をとる時に香り付けによく使うな
泥はボウルに水貯めてよく洗っても股の部分に残りやすいから気をつけろ
そのままだと硬いから薄くスライスしたりして煮て柔らかくすれば食えなくもない
944 ：既にその名前は使われています ：2025/11/15(土) 14:48:13.39 ID:K6OzbFk70.net
基本全部使う
端っこだけ捨てるときはある
946 ：既にその名前は使われています ：2025/11/15(土) 15:07:27.67 ID:gH2YSD+O0.net
青いとこも全部食うよネギ、風味が違ってうまい
料理動画だと青い部分を肉を煮る料理の臭み取り＆香りづけで使ってるのはよくみる
947 ：既にその名前は使われています ：2025/11/15(土) 15:12:55.63 ID:A7k5Gd200.net
臭み取り以外ならよく炒めたりトースターで焼いて使ってる
948 ：既にその名前は使われています ：2025/11/15(土) 15:23:39.70 ID:N9lBX5MG0.net
洗いにくい股のとこだけ切り落として白青両方食べてるわ
951 ：既にその名前は使われています ：2025/11/15(土) 15:43:52.07 ID:2Qh/kzwq0.net
青部分は確かに空洞に虫が入ってたりする危険地帯だから炒めは入れて炒飯とかで使う
964 ：既にその名前は使われています ：2025/11/15(土) 20:11:21.32 ID:eNd32doW0.net
長ネギって人工的に作られてる感あるよね
967 ：既にその名前は使われています ：2025/11/15(土) 20:56:49.73 ID:g/4BHkma0.net
長ネギは白いところを大きく作るのに土を被せて埋める必要があるから大変なんよ
952 ：既にその名前は使われています ：2025/11/15(土) 16:45:47.97 ID:Ya8Cy5df0.net
西の方だとネギ＝青ネギなんよな
長ネギとかナニソレ？って人も割といた
最近はスーパーでも見かけるようになったみたいだけど
954 ：既にその名前は使われています ：2025/11/15(土) 16:51:44.17 ID:K2eKfChh0.net
鍋やすき焼きに美味しそうと思って買うけどやっぱいつもの青ネギがうまいってなってまう
味付けの違いもあるかもしれんな
955 ：既にその名前は使われています ：2025/11/15(土) 17:18:46.92 ID:1DDGN2sK0.net
九条ねぎみたいにもともと青い部分がメインで育てられてるのはそら違うよ
978 ：既にその名前は使われています ：2025/11/16(日) 04:44:47.52 ID:brzFjFB50.net
ネギの青い部分は先端1cmくらい切って分解して、中も水通して洗うからゴミの心配ないということで普通に食べてるなw
962 ：既にその名前は使われています ：2025/11/15(土) 19:11:15.71 ID:gH2YSD+O0.net
ネギの青いほうは一般的な青菜と同じ感覚で野菜炒めに使うのもええよ
香りが強いから味が引き締まる
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