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ラーメン魁力屋、「クエン酸」入りラーメンを客に誤提供…… 「深くお詫び」と謝罪 人気チェーンの“混入事案”相次ぐ 全国で150店舗以上を展開するラーメンチェーン「ラーメン魁力屋」は、「イオンモール水戸内原店」（茨城県水戸市）でクエン酸を誤ってスープに混入し、ラーメンを調理、… （出典：ねとらぼ） |
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クエン酸（クエンさん、枸櫞酸、英: citric acid）は、柑橘類などに含まれる有機化合物で、ヒドロキシ酸のひとつである。爽やかな酸味を持つことから食品添加物として多用される。 枸櫞（くえん）とは漢名でマルブシュカン（シトロン）を指す。レモンをはじめ柑橘類に多く含まれていることからこの名がつい…
19キロバイト (2,197 語) – 2025年9月9日 (火) 17:35
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（出典 ラーメン1杯の原価率は？種類ごとの原価や費用を抑える方法を解説！ | テンポスフードメディア）
人気ラーメンチェーンのラーメン魁力屋がクエン酸入りラーメンを誤って提供した事件は、それだけで衝撃的です。多くのファンに支持されている店だけに、今後の改善策を早急に示してほしいですね。信頼回復に向けた透明性ある情報発信を期待しています。
1 シャチ ★ ：2025/09/11(木) 23:36:33.29 ID:ro4ixgmA9
全国で150店舗以上を展開するラーメンチェーン「ラーメン魁力屋」は、「イオンモール水戸内原店」（茨城県水戸市）でクエン酸を誤ってスープに混入し、ラーメンを調理、提供する事案が発生したとして謝罪しました。
●清掃作業中の寸胴鍋に入ったクエン酸がラーメンのスープに混入
発表によると、9月10日15時57分?15時58分ごろ、器具清掃作業中の寸胴鍋に入ったクエン酸がラーメンのスープに混入。クエン酸が入った「醤油味玉ラーメン（並）」および「九条ネギラーメン（並）」を2人に提供したとしています。
発表時点で健康被害の報告は受けていないものの、専門機関の見解によれば、「直ちに重大な健康被害の可能性は低いものの、体質等により体調に変化が生じる場合もあるため、経過観察が必要である」とし、身体に異変が生じた場合は医療機関の受診と、対象窓口に連絡するよう呼びかけました。
魁力屋は「このたびは、お客様ならびに関係者の皆様に多大なるご心配とご迷惑をおかけしましたことを、深くお詫び申し上げます」とコメントしています。
●相次ぐ混入事案
ラーメンチェーンの混入事案をめぐっては、6月には「未来亭」が、ラーメンの中に害?が混?していたとする動画がSNS上で拡散されたことを受けて謝罪。9月には「天下一品」が、提供した商品に害虫が混入していたとして謝罪しています。
ねとらぼ
9/11(木) 19:45配信 ねとらぼ
https://news.yahoo.co.jp/articles/c73d782e9ce6195ebbbbaac9aa2e5d300583d3d4
（ラーメン魁力屋公式サイトより）
https://news.yahoo.co.jp/articles/c73d782e9ce6195ebbbbaac9aa2e5d300583d3d4/images/00
