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| 「町のケーキ屋」が消える深刻事情 もうショートケーキでは生き残れない時代に（ピンズバNEWS） – Yahoo!ニュース 「町のケーキ屋」が消える深刻事情 もうショートケーキでは生き残れない時代に（ピンズバNEWS） Yahoo!ニュース （出典：Yahoo!ニュース） |
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ショートケーキ（英語: shortcake）は、洋菓子のケーキの一種。ただし、その形態と定義は国によって大きく異なる。 ショートケーキは日本および西欧にそれぞれあるケーキの種類であるが、日本人のイメージする「スポンジとクリームが層になって、イチゴなどがのせられた」ショートケーキは英語圏ではレイヤーケーキ（layer…
13キロバイト (1,562 語) – 2025年8月27日 (水) 05:22
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（出典 「ナッペや絞り不要!簡単映えるショートケーキ♡」カワサキリョウ | お菓子・パンのレシピや作り方【cotta＊コッタ】 | ショートケーキ …）
このブログでは、町のケーキ屋が直面している厳しい現実が描かれています。伝統的なショートケーキでは競争に勝てない時代に突入していることが、ケーキ屋の多くが苦境に立たされている理由です。新たな挑戦や創意工夫が求められていますが、私たち消費者もその変化を支持していきたいですね。
1 パンナ・コッタ ★ ：2025/09/01(月) 14:04:38.67 ID:8trErU5A9
日々、若者文化やトレンド事象を研究するトレンド現象ウォッチャーの戸田蒼氏が本サイトで現代のトレンドを徹底解説。今回は、町のケーキ屋で倒産が相次いでいる現状に注目した。
「街の洋菓子店」として親しまれてきた“ケーキ屋”が今、かつてない規模で姿を消しつつあります。帝国データバンクの発表によると、２０２４年度の洋菓子店の倒産件数は前年の１．６倍となり、過去最多だったといいます。閉店の背景には、単にスイーツが売れないというだけでなく、中小規模のケーキ店、特に個人経営店にとって経営環境そのものが構造的に厳しくなっているという事情があります。
「街の洋菓子店」として親しまれてきた“ケーキ屋”が今、かつてない規模で姿を消しつつあります。帝国データバンクの発表によると、２０２４年度の洋菓子店の倒産件数は前年の１．６倍となり、過去最多だったといいます。閉店の背景には、単にスイーツが売れないというだけでなく、中小規模のケーキ店、特に個人経営店にとって経営環境そのものが構造的に厳しくなっているという事情があります。
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ピンズバNEWS編集部
https://news.futabanet.jp/articles/12029/page1.html
