【食】ついに完成した世界初の培養肉ハンバーグ

　肉の細胞を培養して「クリーンな」食肉をつくる―。
　これは、もはやSFではない。
　世界ではバイオテクノロジーのスタートアップ企業がこの事業に大真面目に取り組み、投資家たちが資金を投入している。
　「約1万年前の農業革命以来、最大の変革が起きるだろう」と語る著者ポール・シャピロが、培養肉を巡る技術開発とビジネス最前線に迫る書籍『クリーンミート』（日経BP）から、一部抜粋してお届けする。

（略）

ナショナル ジオグラフィック日本版　11/27(土) 14:06
https://news.yahoo.co.jp/articles/b46d9ae12f926cc144be0e321506af812f7da3df