【養殖】養殖チョウザメをすべて「メス化」…だと？　「近大キャビア」を作る方法が衝撃的だった

養殖チョウザメをすべて「メス化」…だと？　「近大キャビア」を作る方法が衝撃的だった

［かんさい情報ネットten.―読売テレビ]2021年11月12日放送では、近畿大学の養殖についての取り組みを取り上げていました。

　世界三大珍味のひとつと知られる高級食材・キャビア。
　これはチョウザメの卵なのですが、世界中でチョウザメの乱獲が続き、近年はほとんどとれなくなっているそうです。

（略）

j-town.net　2021.11.25 06:00
https://j-town.net/2021/11/25329326.html