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| 牛肉消費が5年連続で減少 コメや野菜高騰で購入後回し – 日本経済新聞 牛肉消費が5年連続で減少 コメや野菜高騰で購入後回し 日本経済新聞 （出典：日本経済新聞） |
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牛肉（ぎゅうにく）は、食用に処理されたウシの肉である。ビーフ（英: Beef）ともいう。 牛肉は、肉牛品種（黒毛和牛など）の肉が多いが、廃乳牛や去勢し肥育した乳牛の肉も売られている。 ウシはほぼすべての部位の肉を食べることが可能とされているが、部位や調理法によっては危険性も伴う(後述)。…
47キロバイト (6,152 語) – 2025年1月31日 (金) 18:01
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（出典 美味しい牛肉の見分け方 – QUICKPAGE）
牛肉消費の5年連続減少は、やはり時代の変化を反映しています。今や、食生活は健康や持続可能性を重視する方向へとシフトしています。この流れに沿って、今後の食文化がどう変わっていくのか非常に楽しみであり、私たち一人一人もこの変化に柔軟に対応していくことが必要です。
1 少考さん ★ ：2025/03/02(日) 15:13:31.08 ID:mIhkg5L79
牛肉消費が5年連続で減少 コメや野菜高騰で購入後回し – 日本経済新聞
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUB14CJS0U5A210C2000000/
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUB14CJS0U5A210C2000000/
2025年3月2日 11:00 [会員限定記事]
牛肉の国内消費量が5年連続で減った。農畜産業振興機構（東京・港）によると2024年は前年比1.5%減の86万トンだった。コメや野菜の価格が高騰する中、（略）
※全文はソースで。
