【たべもの】うどん発祥の地は香川県ではなかった!「饂飩蕎麦発祥之地」の石碑が示す始まりは

  • 2021.08.09
【たべもの】うどん発祥の地は香川県ではなかった!「饂飩蕎麦発祥之地」の石碑が示す始まりは

【たべもの】うどん発祥の地は香川県ではなかった!「饂飩蕎麦発祥之地」の石碑が示す始まりは

何でも16

1:
記憶たどり。 ★
2021/08/09(月) 08:06:02.36 ID:CPWUKszT9
https://news.yahoo.co.jp/articles/9ce51b05f3deb519c49adb92d2b336427a4ddc2b

なるほドリ 讃岐(さぬき)うどんブームが続いているけど、実はうどん発祥(はっしょう)の地は
香川県ではなく福岡県なんだって。

記者 はい。福岡市博多(はかた)区の承天寺(じょうてんじ)に「饂飩蕎麦(うどんそば)発祥之(の)地」
の石碑(せきひ)があり、寺を開いた僧侶(そうりょ)の聖一国師(しょういちこくし)が1241(仁治(にんじ)2)年、
中国の宋(そう)から麺(めん)の製法(せいほう)や製粉技術(せいふんぎじゅつ)を持ち帰ったのが
始まりとされています。ただ、それから400年以上も前に空海(くうかい)(弘法大師(こうぼうだいし))が
中国の唐(とう)から持ち帰った製法が讃岐うどんの起源(きげん)になったという言い伝えもあり、
諸説(しょせつ)あるようです。

Q 讃岐うどんとの違いは?

A コシの強さで知られる讃岐うどんに対し、福岡のうどんは麺が柔(やわ)らかいといわれます。
待つのを嫌う「博多っ子」の気質(きしつ)に合わせ、すぐ提供できるように麺を先にゆでておいて、
温め直して出すからです。定番の具がゴボウの天ぷらや、丸い形のすり身を揚げた「丸天(まるてん)」
というのも他の地域との違いです。

Q 消費量(しょうひりょう)も香川県と争っているの?

A 残念ながら遠く及びません。総務省(そうむしょう)の家計調査(かけいちょうさ)によると、
2018〜20年の1世帯当たりの「生うどん・そば」の県庁所在地・政令市別(全52市)の消費量は
やはり高松市が1位で、北九州市は32位、福岡市は42位でした。

Q 今ではあまり愛されていないんだ。

A そんなことはありません。福岡には「資(すけ)さんうどん」「ウエスト」「釜揚(かまあ)げ牧(まき)のうどん」
という人気の3大チェーンもあります。いずれも広い駐車場や座敷(ざしき)を構(かま)える店舗が多く、
家族連れが訪れやすいので地元の人は幼い頃からうどんに親しみます。麺業界に詳しい福岡県在住の
ヌードルライター、山田祐一郎(ゆういちろう)さん(43)は「福岡はラーメンやちゃんぽんもおいしいので
うどんだけが目立つことはない。けれど好きなうどん店の話題になると、結構(けっこう)盛り上がる」と話しています。

うどんチェーン「釜揚げ牧のうどん」で一番人気の「肉ごぼう天うどん」=福岡県糸島市の加布里本店で
https://news-pctr.c.yimg.jp/uUzvQ3lML_bkIqyakc1vFhcD1LjPo8yt_iUb5dR3d8r5m8rSD2r1Nf-NxZJIuHs65hpyXm5h4TnRGnC9pmRNxwVPG1vz0e8VCYpo68ex-dwBNCEywSbias8wpDJYZAETT_xPLl2abGGCxpuj2GEkHC0caiR0LzeHv70s8C3GoFY=




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3:
ニューノーマルの名無しさん
2021/08/09(月) 08:08:51.51 ID:IH1RApal0
>>1
うどん発祥の地が香川なんて初めっから聞いたことないし
香川もうどん発祥の地なんてうたってなくね?
18:
ニューノーマルの名無しさん
2021/08/09(月) 08:13:56.83 ID:YHumoWDO0
>>1
うどん発祥が香川県じゃなかったら、香川県民死んでまうやん
20:
ニューノーマルの名無しさん
2021/08/09(月) 08:14:35.80 ID:dXi6oG6i0
>>1
どっちにせよ発祥の地は昔の中国じゃねーの?
71:
ニューノーマルの名無しさん
2021/08/09(月) 08:25:44.46 ID:op3pFt9m0
>>1
それ以前に「日本発祥」なんてものは存在しないだろ。
76:
ニューノーマルの名無しさん
2021/08/09(月) 08:26:29.89 ID:JgHTvOfe0
>>1
本当の本当は五島列島だぞ
139:
ニューノーマルの名無しさん
2021/08/09(月) 08:34:57.71 ID:8ZFrhX120
>>1
うどんは空海上人が伝えたという方が
ありがたいし、美味しく頂ける。
うどんを食べると加持力が使えて、
即身成仏できそうだ。
聖一国師も徳の高いお上人だろうけど、
空海上人と比べるとねぇ。
230:
ニューノーマルの名無しさん
2021/08/09(月) 08:47:13.08 ID:TzoASxzt0
>>1
うどん発祥が香川県じゃなかったって発想が全くなかった
逆に香川が発祥だと思った根拠が知りたいわ
293:
ニューノーマルの名無しさん
2021/08/09(月) 08:54:13.63 ID:HeyASBvg0
>>1
漢字の読みをここまで書いてるのは何?小学生新聞かと思ったら違うし、何なの?
298:
ニューノーマルの名無しさん
2021/08/09(月) 08:55:04.94 ID:tdBJFXxM0
>>1の記事書いた奴がうどん発祥は香川!って思い込んでただけなんじゃ


487:
ニューノーマルの名無しさん
2021/08/09(月) 09:23:03.29 ID:i89sa6dC0
>>1
福岡人も嘘吐きってことか
675:
ニューノーマルの名無しさん
2021/08/09(月) 09:51:28.39 ID:oocT5Jak0
>>1
でも少林寺拳法の発祥の地は香川県
2:
ニューノーマルの名無しさん
2021/08/09(月) 08:08:21.85 ID:Px5EpERs0
うどんって追及されすぎてるから特別香川のうどんが旨いとは思わない
4:
ニューノーマルの名無しさん
2021/08/09(月) 08:08:52.41 ID:bzqB3dyz0
ゲームの時間が決まってる香川が勝つけどね
5:
ニューノーマルの名無しさん
2021/08/09(月) 08:09:17.11 ID:1DLik+Af0
ツルツルで腰のある豊前裏打会もある
6:
ニューノーマルの名無しさん
2021/08/09(月) 08:09:46.36 ID:u9rzILuB0
この石碑だいぶ前に何かの番組で見たな
7:
ニューノーマルの名無しさん
2021/08/09(月) 08:09:55.95 ID:8yqBIGdA0
ソバうどんやなくて、そば鵜丼なんやで〜
8:
ニューノーマルの名無しさん
2021/08/09(月) 08:10:05.36 ID:Uv1GtQNo0
奈良から平安にかけて、唐の麦食文化が伝わって、饂飩もその亜種というだけだろ。宋からも技術伝播はあったろうが、ルーツは弘法大師の平安期だよ。
10:
ニューノーマルの名無しさん
2021/08/09(月) 08:10:19.55 ID:J7tte2Om0
どこかの国じゃないんだから、発祥の地とか拘っていないんじゃないのか?
429:
ニューノーマルの名無しさん
2021/08/09(月) 09:13:31.57 ID:Cpv8HEF10
>>10
お前は発祥の無いトンキン?



引用元:【たべもの】うどん発祥の地は香川県ではなかった!「饂飩蕎麦発祥之地」の石碑が示す始まりは [記憶たどり。★]

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